La Reine des fruits: la grenade pour un régime tout en douceurs!

La Grenade mérite amplement la distinction d'être la reine des fruits.

Une récente étude publiée aux Etats-Unis classe la grenade parmi les fruits les plus bénéfiques pour la santé.

Qu’y a-t-il de si spécial dans la grenade?

Tout d’abord, très peu de calories. Pour 100gr de grenades (un verre de graines), il y a 65 calories divisées principalement en sucres lents, mais aussi en vitamines B, potassium, un peu de fer et des antioxydants.

Que disent les médecines alternatives?

Malgré la faible teneur en fer de la grenade, les qualités de la grenade sont connues pour leur action positive sur le sang. Très utiles donc en cas d’anémie. Selon les médecines chinoise et arabe, la grenade aide dans le traitement des phénomènes de la ménopause: les chercheurs ont remarqué une forte concentration d'œstrogène dans la grenade (hormones sexuelles importantes chez les femmes). La médecine populaire orientale préconise la grenade dans le traitement des infections, des maux de gorges, les inflammations des articulations, des vers et autres parasites du système de digestion. La grenade rajeunit la peau, tonifie le teint. La peau du fruit, quant à elle, diminue les cheveux blancs.

Que dit la médecine occidentale?

Ses pigments rouges sont les plus puissants antioxydants et combattent les bactéries présentes dans notre environnement: pollution, fumée de cigarette, transpiration,… La grenade riche en antioxydants les neutralise.
La grenade, le fruit comme son jus, est un puissant antioxydant, supérieur au thé vert, au vin rouge, et au jus de pamplemousse.

• Les antioxydants présents dans la grenade sont les flavonoïdes (particulièrement les anthocyanines), les tannins et l’acide ellagique. Les anthocyanines lui donnent sa couleur rouge.
• La grenade diminue la teneur en mauvais cholestérol LDL. Boire un demi-verre de jus de grenade chaque jour et le taux de cholestérol LDL diminue de 10% après quelques jours.
• Les antioxydants présents dans la grenade retardent les bactéries du bon cholestérol HDL et permettent de travailler de façon plus effective en éliminant le surplus de mauvais cholestérol dans les artères.
• Ils retardent l'accumulation des plaquettes du sang et empêchent l'obstruction des artères. Favorisant ainsi une bonne circulation du sang vers le cœur et le cerveau.
• Ils contribuent à la baisse de la tension artérielle. Boire ½ verre de jus de grenade par jour contribue à la baisse de 5 % de la pression artérielle. Enfin, la grenade ralentit le processus du vieillissement de la peau et agit en prévention pour lutter contre le cancer de la prostate.

Comment manger (ou boire) la grenade? En quelle quantité?

Bien sûr, on peut manger la grenade telle quelle, à la petite cuiller ou avec les doigts! On peut aussi l’ajouter à de nombreux plats. La grenade excelle dans les sauces à salade. On peut aussi parsemer le riz, ou l'utiliser sur des plats de viande ou de poulet. La cuisson ne fait pas perdre au fruit ses avantages nutritionnels. La saison des grenades est très courte. Toutefois, on peut la stocker dans le réfrigérateur pendant de longs mois. Ne pas hésiter donc à en acheter en grande quantité en pleine saison. Afin de presser le jus des grenades, il faut acheter un appareil spécifique aux grenades (la centrifugeuse). Lorsque l’on achète un jus de grenade il faut s’assurer qu'il s'agit bien d'une concentration de grenades naturelles. A chaque verre de jus de grenade, il est conseillé d'ajouter une cuillère-et-demi d’eau. Pour bénéficier des bienfaits sur le cholestérol il faut consommer un demi-vert de jus frais.

Comme tous jus ou nectar vendu en commerce, il contient du sucre et les diabétiques ne doivent pas en consommer sans l’avis de leur médecin. Seul bémol: la grenade entraine des constipations. Il ne faut donc pas en consommer en trop grande quantité.

Julie, Coach Plantiashop.