L'avocat ou comment optimiser votre Régime

Connaissez-vous les bienfaits de l’avocat?

Les avocats ont une longue histoire. Déjà cultivés en 500 avant J.-C. par les Incas, ce sont les conquistadores espagnols qui ont ramené cet étrange fruit en Europe. Il existe presque 400 types d’avocats mais seulement quelques-uns d’entre eux arrivent sur le marché. Les avocats sont bourrés de bonnes qualités, leur seul défaut est leur prix en calories ! En effet, un avocat entier peut approcher les 400 calories ! Cependant, leurs propriétés nutritionnelles ne sont pas négligeables. Ils contiennent entre autres:

• De la vitamine E, reconnue pour son rôle d’antioxydant qui aide notre corps à ralentir le processus du vieillissement et le protège contre les maladies cardiaques et différentes formes de cancer.
• Du glutathion qui, comme la vitamine E, fonctionne comme un antioxydant pour neutraliser les radicaux libres qui peuvent causer des dégâts aux cellules et entraîner des maladies.
• Du bêta-sitostérol qui aide à faire baisser les niveaux de cholestérol dans le sang.
• Des graisses mono insaturées reconnues comme étant des graisses saines pour le cœur car elles contribuent à faire baisser le Cholestérol LDL (mauvais) et stimulent le Cholestérol HDL (bon).
• Du folate qui promeut des cellules saines et le développement des tissus. Le folate est surtout important pour la femme en âge de procréer car il aide à se protéger contre des défauts à la naissance.
• Des minéraux essentiels tels que le Potassium qui aident à équilibrer les électrolytes du corps, ou bien du magnésium qui aide à produire l’énergie importante pour la contraction et la relaxation des muscles.
• Enfin, les avocats sont également riches en fibres qui contribuent à faire baisser le cholestérol et réduisent le risque de crises cardiaques. Quand vous achetez des avocats pour une consommation immédiate, choisissez le fruit qui cède avec une pression douce. Les avocats continuent à mûrir quand ils ne sont plus sur l’arbre. Pour une plus longue conservation, placez les fruits non mûrs à 5-10°C, les fruits mûrs à 2-5°C. Ne conservez pas d’avocats à 0°C ou moins car cela endommagera le fruit.