Mousses: une façon très légère de se régaler..délicieux!!

SORBET AU YAOURT AVEC COULIS DE FRUITS

Ingrédients

• ½ litre de yaourt nature allégé
• 3 cs de miel 4 cs de sucre
• ½ cc de sel
• 6 feuilles de sauge
• Pour le coulis : 100g de cerises dénoyautées
• 100g de framboises fraîches
• 2 verres d’eau
• Le jus de 2 citrons

Préparation

Sorbet:

1. Mettre tous les ingrédients dans un grand saladier et mélanger
2. Après avoir mélanger, mettre le tout dans une sorbetière

Le coulis:

1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et chauffer à feu fort pendant 1 minute

MOUSSE AU CHOCOLAT

Ingrédients

• 100g de chocolat noir
• 3 blancs d’œufs
• 175g de fruits des bois
• Des feuilles de menthe
• 1 cc de sucre

Préparation

1. Casser le chocolat en carrés et déposer le dans une casserole au bain marie.
2. Laisser cuire jusqu’à obtenir un chocolat brillant. Attention à ne pas le laisser brûler.
3. Battre les blancs d’œufs dans un grand saladier jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
4. Prendre une cuillère de blancs en neige et l’incorporer dans le chocolat
5. Verser délicatement le reste des blancs en neige dans le chocolat
6. Déposer la mousse dans 6 coupes en laissant de la place pour les fruits , refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle est durcie.
7. Ajouter les fruits, saupoudrer de sucre et de feuilles de menthe
8. Dégustez

MOUSSE AU KIWI

Ingrédients

• ½ cc de gélatine nature
• ½ verre d’eau tiède
• 3 ml d’édulcorant liquide
• 1 cs de jus de citron
• 500g de kiwi en purée
• 2 blancs d’œufs

Préparation

1. Mettre l’eau tiède dans une petite casserole, y ajouter la gélatine. Remuer et chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’elle est fondue
2. Retirer du feu et ajouter l’édulcorant, le jus d’orange et la purée de kiwi. Remuer et refroidir. Monter les blancs en neige fermes et verser délicatement la préparation de kiwis.
3. Placer dans 5 coupes et refroidir

MUFFINS AUX CEREALES

Ingrédients

• ½ verre de céréales
• ½ verre de farine
• ½ verre de Maïzena
• 1 sachet de levure chimique
• ¼ de verre d’huile
• 1 œuf
• 1 verre de lait écrémé
• ¼ de verre de sucre roux

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Huiler les moules individuels
3. Mélanger tous les ingrédients dans un robot.
4. Remplir les moules au ¾ 5. Cuire à feu moyen pendant 30 minutes

MUFFINS AU CHOCOLAT ET A LA CREME DE CHOCOLAT

Ingrédients

• Moules individuels 5 cs de cacao non sucré
• 1.5 verre de farine
• 1 verre de sucre
• 2 cc de levure chimique
• 3 œufs
• ½ verre d’huile
• ¾ de verre de lait écrémé
• 1 cs d’extrait de vanille
• 1 cs de Cognac
• Pour la crème au chocolat :
• 3 cs de cacao
• 6 cs de sucre
• 3 cs de yaourt 0%
• 1 cs de margarine

Préparation

1. Mettre le cacao, la farine, le sucre et la levure chimique ensemble
2. Mélanger les œufs, l’huile, le lait, l’extrait de vanille et le Cognac dans un grand saladier puis y ajouter la première préparation.
3. Dans chaque moule mettre 2 cc de la préparation.
4. Cuire 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les muffins soient secs à l’intérieur.
5. Faire fondre dans une petite casserole à feu doux tous les ingrédients pour la crème au chocolat.
6. Etaler la crème au chocolat sur les muffins tant qu’ils sont encore chauds.

SORBET AU YAOURT AVEC COULIS DE FRUITS

Ingrédients

• ½ litre de yaourt nature allégé
• 3 cs de miel
• 4 cs de sucre
• ½ cc de sel
• 6 feuilles de sauge
• Pour le coulis : 100g de cerises dénoyautées
• 100g de framboises fraiches
• 2 verres d’eau
• Le jus de 2 citrons

Préparation

Sorbet:

1. Mettre tous les ingrédients dans un grand saladier et mélanger
2. Après avoir mélanger, mettre le tout dans une sorbetière

Le coulis:

1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et chauffer à feu fort pendant 1 minute