Salade d'Été aux agrumes

Ingrédients

Pour 2 personnes.

• 1 yaourt nature velouté
• 1 petit pamplemousse rose
• 1 petit pamplemousse jaune
• 2 petits kumquats frais
• 1 grosse orange non traitée
• 1 petit citron non traité
• 10ml de miel liquide
• 15g de gingembre en poudre
• 10g de cannelle en poudre
• 1 pincée de sucre vanillé

Préparation

1. Pelez à vif les pamplemousses avec la grosse orange non traitée puis séparez-les en quartiers. Découpez les quartiers en deux puis versez-les dans un saladier.
2. Coupez les petits kumquats en rondelles puis incorporez-les au saladier.
3. Découpez le citron en deux dans le sens de la longueur puis pressez son jus à l'aide d'un presse-agrumes. Réservez.
4. Préparez la sauce : Dans un bol, mélangez le jus de citron non traité avec le miel liquide et un peu de sucre vanillé.
5. Arrosez les agrumes de la sauce obtenue puis couvrez d'un film alimentaire puis réservez dans votre réfrigérateur durant 1 heure.
6. Répartissez les agrumes dans 2 coupes à fruits individuelles puis déposez par-dessus une grosse cuillère à soupe de yaourt nature velouté
7. Saupoudrez par-dessus un peu de gingembre en poudre et de cannelle en poudre.
8. Réservez au frais jusqu'au moment de servir puis servez en Dessert.